Пирог с замороженной клубникой.
Совершенство есть и оно в кулинарии. Пирог с замороженной клубникой приближает лето и гонит прочь хандру. В нем столько солнца и вкуса, что одной порции мало.
Готовится угощение просто, быстро и из доступных компонентов.
Тонкая песочная основа в союзе с нежнейшей творожно-сметанной заливкой – верх изысканности. Внешний вид у десерта волшебный, а разрез фантастический.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан - мука пшеничная
5 ст. л. молоко
5 ст. л. масло растительное
1 ч. л. разрыхлитель
2 ст. л. сахар
1/3 ч. л. соль
1 г. ванилин
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
200 г. творог
100 г. сметана
1 шт. яйцо куриное
3 ст. л. крупа манная
3 ст. л. сахар
1 г. ванилин
1/3 ч. л. соль
ДЛЯ НАЧИНКИ:
1 шт. яблоко свежее
1 ст. клубника замороженная
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку пшеничную соединяем с разрыхлителем и просеиваем через сито.
Всыпаем просеянную муку в просторную миску и солим, добавляем ванилин и сахар.
Вливаем растительное масло без запаха и молоко. Замешиваем тесто.
Сначала работаем ложкой, затем собираем тесто в ком руками. При необходимости всыпаем еще ложку муки. Но важно не переусердствовать. Оно должно быть мягким и эластичным.
Помещаем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.
Для начинки пирога из замороженной клубники выкладываем ягоды в дуршлаг или ситечко, ополаскиваем, даем время стечь воде.
Готовим заливку. В миску кладем творог, растираем его вилкой, всыпаем сахар и ванилин, соль. 7 Добавляем куриное яйцо и сметану, все хорошо перемешиваем.
Всыпаем манную крупу, перемешиваем, оставляем на 20 минут, чтобы она набухла.
Тесто для открытого пирога с творогом и замороженной клубникой извлекаем из морозильной камеры. Выкладываем его в форму, застеленную пергаментом, смазанным маслом.
Распределяем основу так, чтобы получилась корзинка с бортиками высотой 3-4 сантиметра.
Яблоко очищаем, режем кусочками произвольной формы и укладываем на дно корзинки.
Выливаем заливку, хорошо перемешав ее, выкладываем ягоды. Во вкусном и быстром пироге с замороженной клубникой важен внешний вид. Поэтому стараемся, чтобы клубничка не потекла.
Выпекаем изделие в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут. Затем выключаем нагрев, оставляем еще на 15 минут в духовке, чтобы заливка стабилизировалась.
Спустя время извлекаем изделие из духового шкафа, аккуратно проходимся по краям, чтобы можно было снять борта.
Готовым клубничным пирогом из замороженной клубники угощаем, украсив его веточкой мяты или другой пряной зелени. Можно полить шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
